ข้าวโพดข้าวเหนียว หรือที่บางคนเรียกว่า “ข้าวโพดเทียน” เป็นข้าวโพดชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเด่นคือ เมล็ดจะเหนียว หนึบ เคี้ยวมัน คล้ายกับข้าวเหนียว แตกต่างจากข้าวโพดหวานทั่วไปที่มีเนื้อกรอบและรสชาติหวานฉ่ำ จุดเด่นของข้าวโพดข้าวเหนียวคือมีแป้งประเภท อะไมโลเพคติน (Amylopectin) สูงมากเกือบ […]