งาดำ (Black Sesame Seeds) เป็นธัญพืชเม็ดเล็ก ๆ ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก การรับประทานงาดำเพียงวันละ 1 ช้อนโต๊ะสามารถช่วยบำรุงร่างกายได้หลายด้าน ไม่ว่าจะเป็น:
1. บำรุงกระดูกและฟัน
งาดำเป็นแหล่งของ แคลเซียม และ แมกนีเซียม ที่สูงมาก ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญในการสร้างและบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง การรับประทานงาดำเป็นประจำจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนได้
2. บำรุงผิวพรรณและเส้นผม
งาดำอุดมไปด้วย วิตามินอี และ สารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว ทำให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ และยังช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรงเงางาม ลดปัญหาผมขาดหลุดร่วงและผมหงอกก่อนวัย
3. บำรุงหัวใจและหลอดเลือด
งาดำมี ไขมันดี (HDL) และ สารเซซามิน ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตและส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตที่ดี
4. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
งาดำมี สารต้านอนุมูลอิสระ หลายชนิด เช่น สารเซซามิน เซซาโมลิน และวิตามินอี ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งและโรคเรื้อรังต่าง ๆ
5. ช่วยระบบขับถ่าย
งาดำมี ใยอาหาร สูง ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณกากใยในลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น ป้องกันอาการท้องผูก และส่งเสริมสุขภาพของลำไส้
6. บำรุงสมองและระบบประสาท
งาดำมี วิตามินบีรวม และ แมกนีเซียม ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมองและระบบประสาท ช่วยบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำ และลดความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับระบบประสาท
วิธีการรับประทานงาดำ
การรับประทานงาดำวันละ 1 ช้อนโต๊ะสามารถทำได้หลายวิธี เช่น:
- โรยบนอาหารต่าง ๆ เช่น ข้าวสวย โจ๊ก สลัด หรือขนมปัง
- นำไปปั่นรวมกับสมูทตี้หรือน้ำผลไม้
- ผสมในโยเกิร์ตหรือซีเรียล
- ทำเป็นเครื่องดื่ม เช่น น้ำงาดำ หรือนมงาดำ
ข้อควรระวัง: แม้ว่างาดำจะมีประโยชน์มากมาย แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ และผู้ที่มีอาการแพ้งาควรหลีกเลี่ยง
